特撰黒毛和牛のヘレステーキ150g 7,500yen The specially selected Murasawa Beef filet steak やわらかい歯ごたえの最高級ヘレ肉
特撰黒毛和牛のロースステーキ200g 7,500yen The specially selected Murasawa Beef sirloin steak 口の中で溶ける程やわらかい最高級ロース肉
和牛のヘレステーキ150g 5,000yen The Omi Beef filet steak 近江牛のほど良いやわらかさがくせになります
ロースのオイル焼き 4,500yen Sirloin teppanyaki 特撰黒毛和牛のロース肉の旨味をオイルで封じ込めました
フォアグラのステーキ 3,000yen Foie gras frais saut 世界三大珍味のひとつ自慢の逸品です
あわびのステーキ 100ｇあたり 2,500yen Puramu noted product abalone steak 口に入れた時の至福の喜びを是非ご賞味ください ※消費税・サービス料金別途
タラバガニのステーキ 4,500yen King crab steak 北海道産のぎっしり身の詰まったタラバガニを特製香草パン粉で焼き上げました
特撰黒毛和牛ロースお造り 3,000yen The Murasawa Beef Sirloin Fresh Slices 特撰黒毛和牛の最高級ロース肉の新鮮さをどうぞ
牛肉のたたき 2,000yen briefly grilled beaf, almost raw 霜降りヒレ肉をさっとあぶって
ノルウェー産スモークサーモン 1,200yen Smoked Salmon from Norway 北部のフィヨルドで育ったサーモンをヨーロッピアンスタイルで燻製しました
まぐろのカルパッチョ 1,200yen Carpaccio of a Tuna エキストラバージンのオリーブオイルとバジルとケッパーのさわやかなハーモニー
パルマ産生ハム 1,500yen Prosciutto che ha fatto in Parma 本場イタリアパルマ産の生ハムです
ブルーチーズ（ガーリックトースト添え） 1,000yen ※消費税・サービス料金別途
ぐじ（地甘鯛）の塩焼き 2,000yen Blanquillo grilled with salt 近海で獲れる最高級品しっかりほっくり焼けたぐじは最高の美味
きんきの塩焼き 半身3,000yen 一匹5,000yen Kinki grilled with salt 白身魚の上品な味ながら脂肪分が多いのでうま味が抜群（北海道産）
本日の魚のポワレ 1,500yenより Today's Special Fish cooking in a frying pan その日のおすすめのお魚のポワレです。 エキストラバージンオリーブオイルのハーブソースでどうぞ。
ぱたぱた 一尾（大きなサイズです） 1,000yen Grilled Fish "Hatahata" 最高級のはたはたをまるごと一尾でどうぞ ※消費税・サービス料金別途
エスカルゴのガーリック風味 1,500yen Garlic flavor of escargot プロヴァンス産のエスカルゴを特製ガーリックバターで焼きました
かきのガーリックソース焼き（冬季限定） 1,500yen Oyster Garlic sauce baking(Winter limitation) 近海産の牡蠣をガーリック風味のソースで焼きました
きのこのバター焼き 800yen Mushroom butter baking 新鮮なキノコのバター焼き
グリーンアスパラのバター焼き 800yen Green asparagus butter baking アスパラガスを焦がしバターソースで
きのことアスパラのバター焼き 800yen Mushroom and asparagus butter baking 数種類のきのこと新鮮なアスパラガスのバターソース焼き
アスパラとベーコンのバター焼き 800yen Asparagus and bacon butter baking 桜のチップスでスモークしたベーコンを使用
げその鉄板焼き 800yen Leg of a sper cuttlefish baking 新鮮なヤリイカを塩胡椒のみで味付け
ぷらむ風 手作りハンバーグ 1,500yen Handmade Hamburg Steak 和牛のヘレや黒豚を混ぜ込んだ手捏ねハンバーグ
生春巻 1,200yen Thailand style fresh spring roll with seafood & vegetables 新鮮な魚介類や野菜がたくさんつまった生春巻(ぷらむオリジナル)
冷やっこ 500yen Tofu にがりの利いた南禅寺豆腐をあっさりと冷や奴で
特製タンシチュー 3,500yen Beef tongue stew ぷらむ自慢の特製タンシチュー
牛タン塩焼き 2,000yen Beef tongue dish grilled with salt 和牛のやわらかいタンをねぎと塩で味付けました ※消費税・サービス料金別途
※二人前よりお願いします。 ロース 3,500yen Sirloin Charcoal burner 特撰黒毛和牛の最高級ロースです
名古屋コーチン 1,500yen Nagoya Cochin of native chicken 名古屋コーチンの地どりを使用
赤センマイ(ギャラ) 1,500yen Akasenmai Charcoal burner 一度食べたらやめられない味です
穴子 1,500yen Conger Charcoal burner 瀬戸内海から取り寄せた脂ののった一品
剣先のゲソ 800yen Squid Charcoal buener 新鮮な剣先イカのゲソを炭焼きでどうぞ
ミノ 1,500yen Mino Charcoal burner 上ミノのやわらかい歯ごたえをご賞味ください
テッチャン 1,500yen Tetchan Charcoal burner 栄養分いっぱいのテッチャンをご賞味ください
ホソ(丸腸) 1,500yen Hoso Charcoal burner 旨味いっぱいの脂が付いた小腸をどうぞ ※消費税・サービス料金別途
エビフライ 1,500yen Fried Prawn かりっと揚がった車エビをタルタルソースとフレッシュレモンで
シーフードクリームコロッケ 1,000yen Seafood criquette of the Pramu Origenal style えびや貝柱などその日に採れた新鮮魚介のクリームコロッケ風
ヘレカツ 4,000yen Fielt cutlet of Beef 和牛のヘレ肉をサクサク衣で包みました
カキフライ(冬季限定) 1,500yen Deep-friend oysters (Winter limitation) その日に水揚げされた新鮮な牡蠣を、タルタルソースとフレッシュレモンで
白魚のからあげ 1,200yen fried whitebait 近海物の白魚のからあげです ※消費税・サービス料金別途
ゲソの天ぷら 500yen Squid Tempura やわらかい歯ごたえのヤリイカを使用します
いわしの天ぷら 500yen Sardine Tempura サクッとした食感で、骨まで味わえます
ミノ天ぷら 600yen Beef Tempura やわらかい上ミノを特製ピリ辛ソースで
ちくわの天ぷら 500yen Chikuwa Tempura 海の香りが口いっぱいに広がる味わいです。
するめの天ぷら 600yen Squid Tempura やわらかいさきスルメを使いました
きすの天ぷら 1,000yen Fish Tempura あっさりとした白身を塩、または和風だしでどうぞ
生うにの天ぷら 1,500yenより Urchin Tempura 新鮮な生ウニはとろける舌触りです ※消費税・サービス料金別途
野菜のグラタン 1,000yen Vegetables Gratin 季節の京野菜を使用したヘルシーな一品
地鶏のグラタン 1,200yen Chiken Gratin やわらかい淡泊な京都の地鶏をチーズと共に頂きます
エビのグラタン 1,500yen Shrimp Gratin エビをふんだんに使ったグラタン
貝柱のグラタン 1,500yen Adductor muscle Gratin 北海道産の新鮮な貝柱です
あわびのグラタン 2,500yen Abalone Gratin おさしみでも食べられる新鮮なあわびです
ロブスターのテルミドール 3,000yen Lobster ニューヨークスタイルのぶつ切り身の醍醐味をご賞味ください
カキのグラタン（冬季限定） 1,500yen Oyster Gratin(Winter limitation) 近海産の新鮮な牡蠣をご賞味ください ※消費税・サービス料金別途
特撰黒毛和牛ロースのにぎり寿し 3,000yen The Murasawa cow sirloin sushi 特撰黒毛和牛の霜降りロース
上にぎり 2,800yen Superiors Sushi その日に水揚げされた新鮮な魚介のお寿司 *季節・天候により素材が変わる場合がございます ※消費税・サービス料金別途
ぷらむサラダ 1,000yen Puramu Salad ぷらむオリジナルドレッシングであえた野菜サラダ
ピリカラサラダ 800yen Hot spicily Salad チョジャンとゴマ油を使った、ピッリと辛いソースでどうぞ
ポテトのサラダ 500yen Potate Salad 馬鈴薯とよくあうマヨネーズソースでどうぞ
グリーンアスパラのボイル 800yen Boilde Asparagus 有機栽培の朝採りアスパラをボイルしました
オニオンスライス 500yen Onion Slice 淡路産のタマネギをポン酢と卵黄でどうぞ ※消費税・サービス料金別途
ポタージュスープ 500yen Potage Soup 北海道産じゃがいものスープ
わかめのスープ 500yen Seeweed Soup 生わかめのゴマ入りスープ
たまごのスープ 500yen Fresh Egg Soup 地鶏の朝採りたまごのスープ
テールスープ 1,000yen Taile Soup 良質のゼラチン質を含んだオックステールを京野菜とともにじっくり煮込んだスープ
オニオングラタンスープ（冬季限定） 1,000yen Onion Gratin Soup パリの朝市から生まれたと言われる、熱々のチーズとトロトロのオニオンのスープ
スッポンのスープ （フカヒレ入り） 2,000yen Snapping Turtle Soup with Shark Fin 上品で優雅なスープは疲れた身体を心から癒します
ジャガイモの冷製スープ(5月〜8月） 800yen Cold Potato Soup ニューヨークのフランス人シェフが考え出したと言われるビシソワーズです。 ※消費税・サービス料金別途
てっちり 3,000yen One-pot dish cooked at the table of globefish
てっさ 2,500yen Sliced raw globefish
ぶつぎり 2,500yen Raw Globefish chop てっさの身をサイコロ状で歯ごたえを楽しんで下さい
焼きふぐ 2,000yen Roast globefish ピリッと辛い特製特選焼きダレで
からあげ 2,000yen Deep-fried globefish
しらこ（生・焼） 各2,000yen Ovary of globefish
てっぴ 1,000yen teppi ※消費税・サービス料金別途
イカフェ 1,500yen Sliced raw Squid in Korea-Style 野菜とイカを韓国ソース"チョジャン"でお召し上がりください
まぐろのユッケ風 1,200yen Sliced raw Tuna with Fresh Egg 新鮮なまぐろの刺身をゴマ油や生卵で和えました
チヂミ 800yen CHIJIMI(Okonomiyaki of the South Korean style) 韓国のお好み焼き
チゲ鍋 1,200yen The one-pot dish cooked at the table of CHIGE キムチやニラ、そしてたくさんの魚介類のエキスで、体の芯からあたたまります
自家製キムチ（ハクサイ・ダイコン・キュウリ） 各500yen Homemade Kimuchi(Chinese cabbage.Japanese radish.Cucumber) オーナーの母が作りました。
ハチの巣 1,000yen Hachinosu 5時間以上煮込んでやわらかくしたハチの巣を特製チョジャンとペジャンで ※消費税・サービス料金別途
ぷらむ特製ピラフ 1,500yen 美味 Pulamu Origenal piraf 肉やえびと京野菜をふんだんに使用した具だくさんのしょうゆ風味
ご飯 300yen Rice 魚沼産コシヒカリ
京野菜の雑炊 800yen Fresh vegittables 京野菜が入ったヘルシーな一品
地鶏の雑炊 1,000yen chicken Zousui 名古屋コーチンを使用した味わい深い一品
あわびの雑炊 2,000yen Abalone Zousui 至高の逸品を是非ご賞味ください
かきの雑炊（冬季限定） 1,500yen Oyster Zousui (winter limitation) 海の香りが漂う絶品の雑炊
お茶漬け（梅・海苔・鮭） 各500yen Boiled rice in tea(Pickled plum.laver.Salmon) あじわい深い玄米茶でいただく京都ならではのぶぶ漬けをどうぞ ※消費税・サービス料金別途
シャーベット 500yen Sherbet 季節のフレッシュフルーツをお楽しみください
抹茶のアイスクリーム 500yen Matcha Ice cream 宇治茶を使い、にがみが利いた大人の味に仕上げました
バニラアイスクリーム 500yen Vanila Ice cream カロリーの少ないさわやかなアイスをお口なおしにどうぞ ※消費税・サービス料金別途
ヘレカツサンド 4,000yen Filet cutlet sandwichese
ステーキサンド 4,000yen Beef Steak sandwichese
特撰黒毛和牛ヘレカツサンド 8,500yen Specila "Murasawa Beef" Filet cutlet sandwichese ※消費税・サービス料金別途
あわびのステーキ 100ｇあたり 2,500yen
ピリカラサラダ 800yen
てっちり 3,000yen